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第二十七章 果酱

作者:小仓鼠的坚果返回目录加入书签投票推荐

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    昨天浪了一天,两人一笋今天都乖乖待在家里做果酱了。

    团团像个小尾巴一样跟在安娴后面,看到安娴洗果子,还一蹦跳上安娴的肩膀,嘴巴张得大大的,“啊。”

    “就你馋。”安娴揪了揪团团头上翘起来的竹叶,塞给它两个果子,“乖乖的,等会做果酱给你吃。”

    “唔,果酱是什么?”团团歪着头,嘴里塞得满满当当的。

    “果酱啊,就是软软的,甜甜的。”安娴把洗净的水果放在竹匾上沥水。

    沥完水就招呼林越过来一起剥皮,去核,切块。

    一只小手自以为悄咪咪的伸进竹匾,顺走了几块果子,团团看着低头切果子的安娴,飞快的把果块扔进嘴里,转过身子背对安娴,我嚼我嚼。

    “诶”正低着头,偷偷吃着水果的团团,发现自己的海拔似乎变高,抬头一看,林越正揪着它的小笋尖,把它从桌子上提溜到了地上,而安娴在一旁笑吟吟的看着。

    “乖乖在地上待着,你再偷吃下去,做果酱的果子就全进你肚子里了。”安娴拇指和食指并拢,轻轻弹了下团团圆滚滚的肚子。

    团团:“”

    没了团团的捣乱,安娴把切好的果子装在瓷罐里,交给林越捣成果泥。

    “你看这样行吗?”

    “可以的。”安娴接过被捣得碎碎的果泥,加入白糖搅拌。

    一斤水果至少要加半斤白糖,否则会影响果胶析出和成品的保存期限。

    “家里有白醋吗?”果泥还要加点白醋进去平衡果酱风味,加快果胶析出。

    “给。”林越在一堆瓶瓶罐罐中找出了白醋递给安娴。

    最后把果泥、白糖、白醋都均匀混合,再加上盖子密闭好,放入水井浸渍四个小时。

    浸渍时间最少四个小时,没有经过浸渍就熬出来的是果泥,不是果酱,所以一定要浸渍。

    下午,安娴从井里把果泥罐拉起来,检查浸渍情况,团团像个小尾巴一样跟在安娴身后,企图偷吃。

    经过一上午的浸渍,果泥出了很多水,已经没过果泥面了,再拿筷子搅拌一下,白糖也融化得差不多了,这种就可以上灶熬煮了。

    有些水果水分少,相应的出水也不会多,这种就需要适量加水没过果面,依水果性质决定。

    看着眼巴巴的团团,安娴把残余果泥汁的筷子塞到它嘴里,给它尝尝味。

    团团含着筷子,幸福的眯起了眼睛,甜甜的,又有一点点酸,比之前的果子还好吃。

    林越烧火,安娴煮果酱,团团坐在灶头边上看着,为了口吃的,它也顾不上烫了,竹笋王皮糙肉厚,无所畏惧,就是这么棒棒哒!

    先大火烧开果泥,撇去上面的浮沫,再小火炖煮,安娴拿着个大铲抄底搅拌,这样不会糊锅。

    熬到果酱浓稠有凝胶感就可以出锅了,安娴把煮好的果酱舀到干净干燥的瓷盘里,还顺手舀了一小碗递给已经眼巴巴盯了一个多小时的团团,扔了根瓷羹让它吹凉了再吃。

    一直闻着果香,馋得口水都快留出来的团团,舀起一瓷羹果酱,心急地吹了几下就放到嘴里了,很烫,但是很好吃,滑滑的,入口即化,果香浓郁,口感醇厚。

    果酱在水井里冷却凝固后呈清亮凝胶状,不流动。

    安娴从包裹里拿出一排长条宽口瓶子,一一分装果酱,不多不少,刚好装了30瓶。

    “喏,这五瓶给你。”安娴那个五瓶给放到团团胸前的小兜兜里,坏心眼的说:“团团可要省着点吃,吃完了就没有了。”

    闻言,团团把自己伸进小兜兜里准备拿果酱吃的手抽了出来,小嘴轻瘪,主人太坏了,好想吃!

    “乖哈。”看着泪眼汪汪的团团,安娴丝毫不为所动,因为这是团团的惯用伎俩了,用着这招从安娴这里不知道骗了多少吃的过去。

    一次两次的,安娴还被萌得心肝颤,团团要什么给什么,可是现在,她已经刀枪不入了。

    弄好果酱后,两人终于良心发现,务起正业来了,“风月,我们出去找村民打听一下情况吧。”

    “好,还有七天护国主线任务(二)就开启,我们还是要尽早出去。”林越心里还是有点兄弟情谊的。

    两人先找到隔壁的林大娘探寻情况,当安娴问到这个村子的由来时,林大娘眼神变得深邃起来,面带沧桑,遥望着远处的天空。

    这个天空似乎一直都是这样,从未变过,不知道外面的天空会不会不一样?

    她也渴望自由,她也想出去,“相传两百年前有一对相爱的情侣,女方家中长辈嫌弃男方家太穷,于是棒打鸳鸯,给女方另行安排了一门亲事——家世显赫的沁阳蒋家。”

    “两人不从,于是相约一起私奔。”

    “途中,被女方的家人和蒋家人追上了,两人被迫无奈一起跳下了悬崖。”

    “蒋家人气急,深觉丢了面子。”

    “他们家是玄门世家,就作法在上面结了一个结界,让里面的人永生永世都不能出来。”

    “斗转星移,两百年间,不断有人掉下悬崖,有些人化为了一堆白骨,有些人被救了,在崖底下安定下来。”

    “不知不觉间,崖底的人越来越多,慢慢的,形成了一个村子,他们取名桃源村。”

    “桃源村看似是个桃花源,实则是个牢笼,世世代代困着我们,让我们半步出不得。”

    听完林大娘的话,两人心里像压了个大石头一样,沉甸甸的。

    “所以你们也不知道怎么出去吗?”

    “若是知道,我们何苦在这里日复一日,年复一年的煎熬等待。”她也曾攀爬过那陡峭的悬崖,明明曙光就在前面,可每每都被结界阻挡,打破自己的幻想。

    “我觉得关键可能在蒋家人身上。”林越皱着眉头,把林大娘说的话在心里过了一遍又一遍,“结界是蒋家设下的,只要能找到蒋家人,一切问题都能迎刃而解。”

    听完林越的分析,林大娘眼睛一亮,随即又暗淡了下去,“可是我们被困在这里,根本出不去,谈何找到蒋家人?”

    “大娘放心,一切就交给我们吧,我们能联系到外面的人。”

    “好,好,好。”林大娘一连说了三个好字,她盼着出去的那一天快点到来。

    两人告别林大娘,林越将得到的线索告知外面的诗酒趁年华,让他们帮他寻找蒋家人。