第五十五章 我那懵懂的童年啊
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田小胖家的老抱子把自己的娃子们都领到当院，谁看了谁都忍不住乐：老母鸡周围是一群小毛团的鸡崽，后面有傻大傻大的两个灰小鹅，还有摇摇晃晃的两只光眼子鸟，这个是最先出壳的水老鸦，身上刚要长毛，最后面，还有几个扁嘴脚上张着巴掌的，走路一拽一拽，被灵巧的小鸡崽给远远甩在后边。
这些水鸟幼崽也着急啊，生怕被鸡妈妈给甩喽，嘴里发出各种各样的叫声，场面那叫一个混乱。
老抱子领着一窝杂牌军出了院子，溜达到大道上，立刻引来一群人围观，尤其是小娃子们，嘻嘻哈哈指指戳戳，瞧得好不高兴。
老母鸡还是很尽职尽责的，嘴里立刻严肃的呴哒两声，四散的小鸡崽接到警报，立刻全都朝母鸡跑过去，一个个全都钻进母鸡身下。
剩下那些水鸟也不敢怠慢，蹒跚着也往母鸡身底下挤，挤得东倒西歪，尤其是两只灰小鹅，个头大，占地方，有几个灵巧的小鸡崽，都跳到母鸡后背上躲着了。
正好大狼叼着一只田鼠回来，老母鸡一见，立刻炸开翅膀，疯了一般冲上去，要跟大狼玩命。鸡和黄鼠狼，这是世仇啊。
还好，大狼有点风度，灵敏地钻进园子里，躲过疯狂的母鸡，田小胖一瞧天天这样也不是法子，赶紧把小白拉过来，叫小猴子给平平事儿吧。
也不知道小猴子是咋整的，反正彼此双方很快就和平相处，共处一院，互不侵犯。
这样一来就和谐多了，老母鸡也就安心带娃。在道边偶尔刨出点小虫子啥的，就发出咕咕咕的急促叫声，小鸡崽立刻蜂拥而至。等到那些水鸟幼崽挤上来，啥都没剩了。
田小胖也瞧出这个问题，水鸟幼崽有的吃鱼虾，有的吃素，喂的时候还得照顾周全，否则就有饿肚子的，你说这事弄的。
隔了一天，野鸡那边也有了动静，野鸡崽也陆陆续续出壳，它们的个头比家鸡的鸡崽要稍小一些，羽毛上有褐色的条纹，但是更加活泼好动，也更加灵敏。
两伙鸡崽有时候就碰到一起，掺群了。不过两个老抱子只要咕咕一叫，队伍就立刻分成两群，各找各妈，不带有一个错的，就连那些水鸟幼崽，也都如此。
一到晚上，担心鸡崽受凉，还得在屋里放几天。不过已经不用在炕上了，把鸡窝都挪到外屋地就成。小鸡崽都往母鸡身下一藏，安心睡觉，在妈妈的羽翼下，是多么幸福的一件事啊。
小丫细心，挨个过数，生怕丢了。查着查着就跟小胖哥汇报：“少了一只鸡崽！”
就在家门口转悠了，怎么能少呢，不会是大狼二狼嘴馋吧——田小胖叫上小白，打着电筒进了仓房，大晃不用人告诉，也举着手机跟在后边。
仓房现在都成野生动物安置办了，除了大狼一家，还有两只雏鹰，到了晚上，傻狍子也被领进来在这休息，免得外面下雨淋着。至于那些野鸡，另外有个鸡窝，到晚上都钻鸡窝了。
看到有了亮光，傻狍子抬起脖子好奇地张望，田小胖四下瞧瞧，大狼应该是出去打食了，没法子，天天还得给两只雏鹰捉老鼠，老辛苦了。二狼在窝趴着呢，身下有四个小毛团，一个个都浑身雪白，身上光溜溜的，正闭着眼睛在那拱奶呢。估计眼睛还要几天才睁开，一个个看起来蠢萌蠢萌的。
田小胖还是第一次进来看黄鼠狼的幼崽，如果不考虑其他因素的话，感觉比猫崽狗崽还要招人喜欢呢。
“好想养一只黄鼠狼幼崽啊！”直播间里有人开始发言。
“等等，我好像有了什么了不起的发现！”
只见就在二狼的肚皮上，还趴着一个小毛团，尖尖的小嘴，不是还轻轻啄一下拱奶的小黄鼠狼，赫然是一只小鸡崽。
还真有不知死活的啊！田小胖使劲眨眨眼睛，确实没看错。人家都是黄鼠狼给鸡拜年，到他家掉个了，小鸡崽跑黄鼠狼窝里来啦！
估计也是二狼觉得这个小毛团一点威胁也没有，所以就懒得搭理它；而懵懵懂懂的小鸡崽，还对这个危险的世界缺乏足够的认识。没看那只傻狍子都望着这边眨眼睛：俺就不明白了，咋一个比一个傻呢，傻乎乎的小鸡崽，还有傻了吧唧的黄鼠狼，送到嘴边的肉都不知道吃，实在是太傻了——
“好奇怪，怎么一下子叫我想起了自己的童年——”直播间里忽然有人发表了这种言论。
下面立刻跟着有人发言“好怀念那懵懂无知的岁月，傻乎乎的什么都不用想，人为什么要长大呢？”
接下来的话题，就纷纷开始追忆童年，似乎许多人都从小鸡崽身上，看到自己幼年时的影子，很傻很怀念！
最后，田小胖还是叫小白把这只小鸡崽给老母鸡抓了回去。不料，这小家伙还记道，天天晚上往这凑合，到了后来，田小胖索性也就不管了。
这天吃过早饭，大晃出去晃了一圈，回来报告：“明白叔家里下大酱了，咱们家也下吧。”
这货纯粹就是傻子过年——看隔壁，不过还算知道惦心家里，田小胖也就表扬他两句，然后从柜盖上把酱块子搬下来，洗刷干净，再掰成碎块，拿到太阳底下晾晒。
正忙活着呢，根嫂子领着小巴拉过来串门，直接就接手了田小胖的工作，这个活计，还是妇女干起来比较拿手。
要说起东北的大酱，那绝对是一绝。属于纯天然发酵的产物，每家每户都离不开。
一般都是年前年后就开始烀酱豆子，就是挑选上好的黄豆，放到大锅里面小火慢慢烀，通常都要烀上一宿。第二天再用酱杵子捣碎，然后摔成一块一块长方体形状的酱块子，外面再用纸包裹，放到稍微热乎点的地方，慢慢自然发酵，这个发酵过程，一般要持续好几个月。
等到农历四月末五月初，选一个好日子，最好是晴天，或者四月二十八，或者五月初五等等，才把酱块子洗刷干净，掰成小块，晾晒之后放到酱缸里。再兑上适当的水和盐，基本上就算是完成了前期工作。
但这远远不算完，最重要的工作才刚刚开始，每天清晨和傍晚，家家户户都要掀开酱缸，然后开始用酱杵子反反复复在酱缸里上上下下地捣着，这个过程，称之为“打耙”，一般要持续一个多月。
一边打耙，还要拿着饭勺子，一边把酱缸上面的沫子之类的脏东西舀出去，这样才会没有异味。有些人家比较懒，打耙时间短，大酱就一股臭脚丫子味，难吃死了。
酱缸在阳光下慢慢发酵，慢慢酝酿，一个多月之后，差不多就可以吃了。谁家大酱的好坏不用尝，只要在打耙的时候一走一过，用鼻子闻闻，就能知道好赖。
要是上好的大酱，远远就能闻到浓郁的酱香，这时候要是从小园子里摘一根黄瓜，到酱缸里稍微蘸点大酱，咬上一口，黄瓜的清香配上大酱的浓香，那味道简直绝了，保证你能记一辈子。
等到了秋天，在酱缸里还可以腌点咸黄瓜啦，嫩豆角啦，瓜瓢啦，还有芹菜叶，用纱布包上，扔到酱缸里面腌着，吃饺子的时候，蘸点芹菜包里面的汤汁，感觉比蘸酱油有滋味。
早年间，物质匮乏的时候，家里来人去客的时候，酱缸咸菜也算一盘菜呢。
到了晚上，田小胖也搬个板凳，像模像样坐在酱缸前面打耙，然后小白就贼眉鼠眼凑上来，大概是瞧着酱杵子比较好玩，磨磨唧唧非要上手，田小胖也只好让给它。
小猴子一下一下，还蛮像那么回事。一般这活，都是家里的老奶奶做的，老人有耐心烦儿，坐在那不急不躁，每次要打够一千下才结束。
老奶奶坐在酱缸前，慢慢地捣着，似乎她们手中捣的不是酱汤，而是流逝的无尽岁月……
就在田小胖追忆之际，电话响了，他原来的电话给大晃专门直播，又换了一个手机。电话是唐圆圆这个小吃货打来的，说是端午节三天假期，要来吃田小胖。
“这次带不带旅游团啊？”田小胖连忙询问，免得又像上次似的手忙脚乱。
“我唐大小姐是白吃白喝的人吗，估计有四辆大巴，二百人，每人收费五百，我这边每人要提一百，剩下的归你们。”唐圆圆倒也干脆。真正算起来，她家的旅行车连出车带派导游的，勉强能够本就不错了。
可把田小胖给吓了够呛：“大小姐，俺们全村也没二百人，你这个有点超标啊！”
“给你送钱还往外推，没见过这样的。我不管，到时候出现什么问题，找你算账！”唐圆圆干脆利落地甩锅成功，然后就挂了电话，田小胖也坐不住了，急急忙忙找包村长他们商量去了。二百人呢，太吓人啦。不过，好像钱儿也不少。一共多少了，我算算，是八千还是八万来着？
一边跑一边低头算账，结果咣当一下撞到大门柱子上，惹得院子里的傻狍子都大吼一声：俺就说他是个二傻子嘛，走路都不长眼睛的。明明四条腿走路才稳当，就算俺现在这样三条腿也行啊，非要两条腿走，你说傻不傻？
田小胖家的老抱子把自己的娃子们都领到当院，谁看了谁都忍不住乐：老母鸡周围是一群小毛团的鸡崽，后面有傻大傻大的两个灰小鹅，还有摇摇晃晃的两只光眼子鸟，这个是最先出壳的水老鸦，身上刚要长毛，最后面，还有几个扁嘴脚上张着巴掌的，走路一拽一拽，被灵巧的小鸡崽给远远甩在后边。
这些水鸟幼崽也着急啊，生怕被鸡妈妈给甩喽，嘴里发出各种各样的叫声，场面那叫一个混乱。
老抱子领着一窝杂牌军出了院子，溜达到大道上，立刻引来一群人围观，尤其是小娃子们，嘻嘻哈哈指指戳戳，瞧得好不高兴。
老母鸡还是很尽职尽责的，嘴里立刻严肃的呴哒两声，四散的小鸡崽接到警报，立刻全都朝母鸡跑过去，一个个全都钻进母鸡身下。
剩下那些水鸟也不敢怠慢，蹒跚着也往母鸡身底下挤，挤得东倒西歪，尤其是两只灰小鹅，个头大，占地方，有几个灵巧的小鸡崽，都跳到母鸡后背上躲着了。
正好大狼叼着一只田鼠回来，老母鸡一见，立刻炸开翅膀，疯了一般冲上去，要跟大狼玩命。鸡和黄鼠狼，这是世仇啊。
还好，大狼有点风度，灵敏地钻进园子里，躲过疯狂的母鸡，田小胖一瞧天天这样也不是法子，赶紧把小白拉过来，叫小猴子给平平事儿吧。
也不知道小猴子是咋整的，反正彼此双方很快就和平相处，共处一院，互不侵犯。
这样一来就和谐多了，老母鸡也就安心带娃。在道边偶尔刨出点小虫子啥的，就发出咕咕咕的急促叫声，小鸡崽立刻蜂拥而至。等到那些水鸟幼崽挤上来，啥都没剩了。
田小胖也瞧出这个问题，水鸟幼崽有的吃鱼虾，有的吃素，喂的时候还得照顾周全，否则就有饿肚子的，你说这事弄的。
隔了一天，野鸡那边也有了动静，野鸡崽也陆陆续续出壳，它们的个头比家鸡的鸡崽要稍小一些，羽毛上有褐色的条纹，但是更加活泼好动，也更加灵敏。
两伙鸡崽有时候就碰到一起，掺群了。不过两个老抱子只要咕咕一叫，队伍就立刻分成两群，各找各妈，不带有一个错的，就连那些水鸟幼崽，也都如此。
一到晚上，担心鸡崽受凉，还得在屋里放几天。不过已经不用在炕上了，把鸡窝都挪到外屋地就成。小鸡崽都往母鸡身下一藏，安心睡觉，在妈妈的羽翼下，是多么幸福的一件事啊。
小丫细心，挨个过数，生怕丢了。查着查着就跟小胖哥汇报：“少了一只鸡崽！”
就在家门口转悠了，怎么能少呢，不会是大狼二狼嘴馋吧——田小胖叫上小白，打着电筒进了仓房，大晃不用人告诉，也举着手机跟在后边。
仓房现在都成野生动物安置办了，除了大狼一家，还有两只雏鹰，到了晚上，傻狍子也被领进来在这休息，免得外面下雨淋着。至于那些野鸡，另外有个鸡窝，到晚上都钻鸡窝了。
看到有了亮光，傻狍子抬起脖子好奇地张望，田小胖四下瞧瞧，大狼应该是出去打食了，没法子，天天还得给两只雏鹰捉老鼠，老辛苦了。二狼在窝趴着呢，身下有四个小毛团，一个个都浑身雪白，身上光溜溜的，正闭着眼睛在那拱奶呢。估计眼睛还要几天才睁开，一个个看起来蠢萌蠢萌的。
田小胖还是第一次进来看黄鼠狼的幼崽，如果不考虑其他因素的话，感觉比猫崽狗崽还要招人喜欢呢。
“好想养一只黄鼠狼幼崽啊！”直播间里有人开始发言。
“等等，我好像有了什么了不起的发现！”
只见就在二狼的肚皮上，还趴着一个小毛团，尖尖的小嘴，不是还轻轻啄一下拱奶的小黄鼠狼，赫然是一只小鸡崽。
还真有不知死活的啊！田小胖使劲眨眨眼睛，确实没看错。人家都是黄鼠狼给鸡拜年，到他家掉个了，小鸡崽跑黄鼠狼窝里来啦！
估计也是二狼觉得这个小毛团一点威胁也没有，所以就懒得搭理它；而懵懵懂懂的小鸡崽，还对这个危险的世界缺乏足够的认识。没看那只傻狍子都望着这边眨眼睛：俺就不明白了，咋一个比一个傻呢，傻乎乎的小鸡崽，还有傻了吧唧的黄鼠狼，送到嘴边的肉都不知道吃，实在是太傻了——
“好奇怪，怎么一下子叫我想起了自己的童年——”直播间里忽然有人发表了这种言论。
下面立刻跟着有人发言“好怀念那懵懂无知的岁月，傻乎乎的什么都不用想，人为什么要长大呢？”
接下来的话题，就纷纷开始追忆童年，似乎许多人都从小鸡崽身上，看到自己幼年时的影子，很傻很怀念！
最后，田小胖还是叫小白把这只小鸡崽给老母鸡抓了回去。不料，这小家伙还记道，天天晚上往这凑合，到了后来，田小胖索性也就不管了。
这天吃过早饭，大晃出去晃了一圈，回来报告：“明白叔家里下大酱了，咱们家也下吧。”
这货纯粹就是傻子过年——看隔壁，不过还算知道惦心家里，田小胖也就表扬他两句，然后从柜盖上把酱块子搬下来，洗刷干净，再掰成碎块，拿到太阳底下晾晒。
正忙活着呢，根嫂子领着小巴拉过来串门，直接就接手了田小胖的工作，这个活计，还是妇女干起来比较拿手。
要说起东北的大酱，那绝对是一绝。属于纯天然发酵的产物，每家每户都离不开。
一般都是年前年后就开始烀酱豆子，就是挑选上好的黄豆，放到大锅里面小火慢慢烀，通常都要烀上一宿。第二天再用酱杵子捣碎，然后摔成一块一块长方体形状的酱块子，外面再用纸包裹，放到稍微热乎点的地方，慢慢自然发酵，这个发酵过程，一般要持续好几个月。
等到农历四月末五月初，选一个好日子，最好是晴天，或者四月二十八，或者五月初五等等，才把酱块子洗刷干净，掰成小块，晾晒之后放到酱缸里。再兑上适当的水和盐，基本上就算是完成了前期工作。
但这远远不算完，最重要的工作才刚刚开始，每天清晨和傍晚，家家户户都要掀开酱缸，然后开始用酱杵子反反复复在酱缸里上上下下地捣着，这个过程，称之为“打耙”，一般要持续一个多月。
一边打耙，还要拿着饭勺子，一边把酱缸上面的沫子之类的脏东西舀出去，这样才会没有异味。有些人家比较懒，打耙时间短，大酱就一股臭脚丫子味，难吃死了。
酱缸在阳光下慢慢发酵，慢慢酝酿，一个多月之后，差不多就可以吃了。谁家大酱的好坏不用尝，只要在打耙的时候一走一过，用鼻子闻闻，就能知道好赖。
要是上好的大酱，远远就能闻到浓郁的酱香，这时候要是从小园子里摘一根黄瓜，到酱缸里稍微蘸点大酱，咬上一口，黄瓜的清香配上大酱的浓香，那味道简直绝了，保证你能记一辈子。
等到了秋天，在酱缸里还可以腌点咸黄瓜啦，嫩豆角啦，瓜瓢啦，还有芹菜叶，用纱布包上，扔到酱缸里面腌着，吃饺子的时候，蘸点芹菜包里面的汤汁，感觉比蘸酱油有滋味。
早年间，物质匮乏的时候，家里来人去客的时候，酱缸咸菜也算一盘菜呢。
到了晚上，田小胖也搬个板凳，像模像样坐在酱缸前面打耙，然后小白就贼眉鼠眼凑上来，大概是瞧着酱杵子比较好玩，磨磨唧唧非要上手，田小胖也只好让给它。
小猴子一下一下，还蛮像那么回事。一般这活，都是家里的老奶奶做的，老人有耐心烦儿，坐在那不急不躁，每次要打够一千下才结束。
老奶奶坐在酱缸前，慢慢地捣着，似乎她们手中捣的不是酱汤，而是流逝的无尽岁月……
就在田小胖追忆之际，电话响了，他原来的电话给大晃专门直播，又换了一个手机。电话是唐圆圆这个小吃货打来的，说是端午节三天假期，要来吃田小胖。
“这次带不带旅游团啊？”田小胖连忙询问，免得又像上次似的手忙脚乱。
“我唐大小姐是白吃白喝的人吗，估计有四辆大巴，二百人，每人收费五百，我这边每人要提一百，剩下的归你们。”唐圆圆倒也干脆。真正算起来，她家的旅行车连出车带派导游的，勉强能够本就不错了。
可把田小胖给吓了够呛：“大小姐，俺们全村也没二百人，你这个有点超标啊！”
“给你送钱还往外推，没见过这样的。我不管，到时候出现什么问题，找你算账！”唐圆圆干脆利落地甩锅成功，然后就挂了电话，田小胖也坐不住了，急急忙忙找包村长他们商量去了。二百人呢，太吓人啦。不过，好像钱儿也不少。一共多少了，我算算，是八千还是八万来着？
一边跑一边低头算账，结果咣当一下撞到大门柱子上，惹得院子里的傻狍子都大吼一声：俺就说他是个二傻子嘛，走路都不长眼睛的。明明四条腿走路才稳当，就算俺现在这样三条腿也行啊，非要两条腿走，你说傻不傻？