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第1532章 大块辣条吃着不雅观（第1页）
离六月初一还有三天。
这三天，拂云从早到晚都待在厨房，让四个春打下手，重做一遍打算更换的新品。
因为京城人的口味偏向清淡，许多人吃不了辛辣，所以，以前的做法得做些调整，尤其是辣度上不太好把控。
需要多试一试。
除了辣度，每一份的用量，也要控制精准，只有自己把握准了，做的时候，才能让别人信服。
“夫人，你看这样可以了吗？”
三春揭开锅盖，白色雾气立马遮住了她整张脸。
雾气散开后，里头的辣条面片显现出来。
“应该可以了，四春换小火。”
拂云用筷子把面片夹起来，丢进提前拌好的辣条酱料里一裹，静置，让其充分吸味。
又带着大春一起，把放凉的馒头，全部剁碎，往烧干的锅里倒入馒头碎。
“夫人，这个炒出来怎么吃？”
大春做过不少吃的，唯独没见过，馒头还能这么做。
“炸。”
“炸？”
四个春都一脸茫然。
都这么碎了，再炸，能捞得出来？
第一锅馒头碎，因为火太旺了，没来得及铲出来，底层糊了不少。
幸好是自己试验，没做多少，不算浪费。
馒头碎盛出来，装进容器，拂云才想起来还没腌鸡翅鸡腿。
等腌好鸡翅鸡腿，辣条早就冷了。
拂云闻了闻，顿时馋得口水直流。
挑进盘子里，忍不住上手揪着吃。
这不雅的模样，惹来几个春惊讶的目光。
“夫人，我可以尝尝吗？”
三春馋得直吞口水。
拂云把盘子推过去，三春立马拿筷子夹起来，往嘴里送。
面片柔软，咬住一头，另一头在空中晃了晃，甩了几滴油在衣服上。
拂云心道：面片太大，吃起来不雅观，虽说手拿着吃更有感觉，但来步阳街东街消费的，有钱人居多，还是得文雅一些。
“大春，把剩下的面片切成一指宽的条。”
拂云吩咐道。
切小一点，不管是拿筷子夹，还是用竹签插，都文雅不少，不会吃得满手都是，也不用担心咬不下来，衔在嘴甩来甩去。
“太好吃了！”
三春露出幸福的表情，把辣条递给另外几人。
几人不客气地吃起来，负责烧火的洛月也忍不住凑上来。
吃了一块小的，没一会儿就开始“斯哈斯哈”
喘气，“好辣。”
四春也说辣。
大春二春三春则觉得，这个辣度尚且能接受，对拂云来说，她甚至吃不出一点辣味。
拂云叫三春把小块的那份辣条，拿去给府上别处的丫鬟小厮尝尝，统计一下辣味的接受程度。
结果是，大部分人接受，少部分觉得辣，却又忍不住想吃。
“那就定两个标准，一个这个辣度，一个不放辣。”
辣条搞定，鸡肉也腌得差不多了。
油锅早就烧好了。
拂云用长筷子夹起鸡翅，裹一层鸡蛋液，裹一层馒头碎，再裹一层蛋液一层馒头碎。
丢进油锅里炸。
鸡翅、鸡腿、鸡骨架，都用同样的方法。
这几个得手拿着啃，没有办法了，若客人在乎形象，不吃这个就是，实在想吃，应该会有丫鬟帮忙撕小。
呃，想这么多干什么？
拂云摇了摇头，摒弃脑海中的杂念，继续带着几个春研究吃的。
京城很多人吃不了辣，炸鸡便不定“香辣”
款，鸡肉都是香酥鸡腿、香酥鸡翅、香酥鸡骨架等。
至于翅尖和鸡脚，做卤的会更好。
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